Efterårssmag: Sæsonens opskrifter, du skal prøve Når de gyldne blade begynder at falde, og den sprøde efterårsluft sætter ind, længes vores ganer efter de varme, trøstende smage, som denne årstid bringer. Fra krydret latte til fyldige supper - efteråret er en tid til at omfavne de rige og robuste smage, som naturen tilbyder. I denne blogvil vi gennemgå fem dejlige snacks, der indkapsler essensen af efteråret. Så tag din hyggeligste trøje på, snup en kop kaffe, og lad os dykke ned i en verden af efterårslækkerier. Lad os komme i den rette stemning... Krydrede græskarkiks Tarteletter med karamelæbler Trøfler med kastanjer og chokolade Crumble-barer med ahorn og pekannødder Scones med kanel og pærer Krydrede græskarkiks Ingredienser 200 g almindeligt mel 100 g usaltet smør, afkølet og skåret i tern 80 g strøsukker 100 g græskarpuré 1 tsk stødt kanel 1/2 tsk stødt muskatnød 1/4 tsk stødt nelliker 1/4 tsk stødt ingefær 1 tsk bagepulver En knivspids salt Instruktioner Forvarm ovnen til 180°C, og beklæd en bageplade med bagepapir. Bland mel, bagepulver, salt og krydderier i en skål. Gnid smørret i, indtil blandingen ligner brødkrummer. Rør sukkeret i. Tilsæt græskarpuréen, og rør, til der dannes en dej. Rul dejen ud på et meldrysset bord, og skær den ud i de ønskede former. Læg dem på bagepladen, og bag dem i 12-15 minutter, eller indtil de er gyldne. Lad dem køle af på en rist. Tarteletter med karamelæbler Ingredienser 1 rulle færdiglavet mørdej 3 mellemstore æbler, skrællet, udkernet og skåret i tynde skiver 100 g strøsukker 50 g usaltet smør 2 spsk dobbelt fløde Instruktioner Forvarm ovnen til 180°C. Rul dejen ud, og skær den i runde stykker. Tryk dem ned i tarteletforme. Anret æbleskiver i tarteletformene. Smelt sukker og smør i en gryde, til det er karamelliseret. Rør dobbeltfløden i. Hæld karamellen over æbleskiverne. Bages i 20-25 minutter, eller indtil dejen er gylden. Lad den køle af inden servering. Trøfler med kastanjer og chokolade Ingredienser 200 g mørk chokolade, brækket i stykker 100 g kastanjepuré 50 g usaltet smør 2 spsk dobbelt fløde Kakaopulver, til at drysse med Instruktioner Smelt chokolade og smør i en varmebestandig skål over en gryde med simrende vand. Rør kastanjepuréen og dobbeltfløden i, til det er glat. Stil blandingen på køl i 2 timer, eller indtil den er fast. Tril til små kugler, og drys med kakaopulver. Opbevares i køleskabet. Crumble-barer med ahorn og pekannødder Ingredienser 200 g almindeligt mel 100 g usaltet smør, afkølet og skåret i tern 100 g strøsukker 100 g pekannødder, hakkede 3 spsk ahornsirup Instruktioner Forvarm ovnen til 180°C, og beklæd en bageplade med bagepapir. Bland mel og sukker i en skål. Gnid smørret i, indtil blandingen ligner brødkrummer. Rør de hakkede pekannødder i. Tryk halvdelen af blandingen ned i formen. Dryp med ahornsirup. Drys resten af blandingen ovenpå. Bages i 25-30 minutter, eller indtil de er gyldne. Lad den køle af, før den skæres i stænger. Scones med kanel og pærer Ingredienser 500 g selvhævende mel 100 g usaltet smør, afkølet og skåret i tern 50 g strøsukker 2 modne pærer, skrællet, udkernet og skåret i tern 1 tsk stødt kanel 250 ml mælk 1 æg, pisket (til glasur) Instruktioner Forvarm ovnen til 220°C, og beklæd en bageplade med bagepapir. Bland mel og kanel i en skål. Gnid smørret i, indtil blandingen ligner brødkrummer. Rør sukker og pærer i tern i. Tilsæt gradvist mælken, og rør til en blød dej. Vend den ud på et meldrysset bord, og ælt den let. Rul den ud, og skær den i runde stykker. Læg dem på bagepladen, pensl med sammenpisket æg, og bag dem i 12-15 minutter, eller til de er hævet og gyldne. Serveres varme med smør. Efteråret er ikke bare en årstid, det er en følelse. En følelse af varme, komfort og nydelse. Og hvilken bedre måde at omfavne denne følelse på end ved at forkæle os selv med disse lækre sæsonbestemte snacks? Uanset om du er fan af det klassiske græskar eller har lyst til at prøve noget nyt som vores kastanjetrøfler, Flying Tiger Copenhagen så har vi noget til dig. Så lad os fejre efterårets smage og få mest muligt ud af denne fortryllende årstid, mens nætterne trækker sig sammen, og pejsen tændes. Skål for efterårets festmåltider! Tilmeld dig vores nyhedsbrev Har du lyst til flere efterårslækkerier? Tilmeld dig vores nyhedsbrev, og lad sæsonens smag komme til dig! Tilmeld dig her